#PK81241 Type: Part time / Contract

ΚΕΝΗ ΘΕΣΗ ΕΙ∆ΙΚΟΥ/ΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΑ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ

Τίτλος: Ειδικός/ή Επιστήμονας Διδασκαλίας
Αριθμός Θέσεων: Μία (1)
Κατηγορία: Με συμβόλαιο μερικής απασχόλησης για το Χειμερινό Εξάμηνο 2025-2026
Τόπος Εργασίας: Πανεπιστήμιο Κύπρου, Λευκωσία

Το Πανεπιστήμιο Κύπρου δέχεται αιτήσεις για την πλήρωση μίας (1) θέσης Ειδικού/ής Επιστήμονα Διδασκαλίας (ΕΕΔ) για το Τμήμα Χημείας, καθορισμένης διάρκειας µε σύμβαση μερικής απασχόλησης ορισμένου χρόνου για την κάλυψη των αναγκών του προπτυχιακού μαθήματος «ΧΗΜ 411: Χημεία Τροφίμων». Η πλήρωση της θέσης αφορά το Χειμερινό Εξάμηνο 2025-2026 και υπόκειται στη διαθεσιμότητα χρηματοδότησης. Σημειώνεται ότι δεν είναι απαιτούμενο οι αιτητές/αιτήτριες να είναι Κύπριοι/ες Πολίτες. Πρέπει όμως να βρίσκονται στην Κύπρο επί μονίμου βάσεως κατά την περίοδο εργοδότησής τους και παρακαλούνται να βεβαιωθούν ότι αυτό θα είναι δυνατό πριν την υποβολή της αίτησής τους. Η υποβολή της αίτησης σημαίνει αποδοχή της πιο πάνω πρόνοιας.

ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΚΑΙ ΕΥΘΥΝΕΣ:
Διδασκαλία του προπτυχιακού μαθήματος «ΧΗΜ 411: Χημεία Τροφίμων». Το μάθημα διδάσκεται 4 ώρες την εβδομάδα, καθ’ όλη τη διάρκεια του εξαμήνου.

Τα περιεχόμενα του μαθήματος είναι τα εξής:
Εισαγωγή. Νερό: φυσικές ιδιότητες και ενεργότητα του νερού. Υδατάνθρακες: μονοσακχαρίτες, oλιγοσακχαρίτες, πολυσακχαρίτες, αντιδράσεις αμαύρωσης (αντίδραση καραμελοποίησης και αντίδραση Maillard). Αμινοξέα, Πεπτίδια και Πρωτεΐνες: δομή και ιδιότητες των πρωτεϊνών, επίδραση της επεξεργασίας των τροφίμων στις πρωτεΐνες, oι βασικές πρωτεΐνες διαφόρων τροφίμων. Ένζυμα: κινητική ενζύμων, ενζυμική αμαύρωση των τροφίμων, ενζυμικές αντιδράσεις στα τρόφιμα και χρήση ενζύμων από τη βιομηχανία τροφίμων. Λίπη, έλαια και άλλα λιπίδια: ταξινόμηση, φυσικές και χημικές ιδιότητες, οξείδωση λιπιδίων, υδρογόνωση, διεστεροποίηση.
Βιταμίνες: Λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Ανόργανα συστατικά. Ευχυμικά συστατικά.
Χρωστικές. Επιθυμητά συστατικά των τροφίμων και χημικά πρόσθετα: συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές. Μη επιθυμητά συστατικά των τροφίμων. Νέα τρόφιμα.

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΠΡΟΣΟΝΤΑ:
1. Διδακτορικός Τίτλος (Ph.D) στη Χημεία με προτιμώμενη ειδίκευση στη Χημεία Τροφίμων ή Αναλυτική Χημεία από αναγνωρισμένο Πανεπιστήμιο.
2. Εμπειρία σε διδασκαλία ή απασχόληση σε δημόσιο/ιδιωτικό τομέα που να σχετίζεται με το συγκεκριμένο γνωστικό αντικείμενο.
Η γλώσσα διδασκαλίας είναι τα Ελληνικά.

ΟΡΟΙ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ:
Η αμοιβή των Ειδικών Επιστημόνων ανέρχεται στα € 68/ώρα για άτομα με Διδακτορικό Τίτλο. Οι ακαθάριστες απολαβές θα είναι: € 68 x 4 ώρες διδασκαλίας την εβδομάδα. Συγκεκριμένα, για το Χειμερινό Εξάμηνο ο/ή Ειδικός/ή Επιστήμονας θα εργοδοτηθεί για 15 εβδομάδες. Από το ποσό των € 4080 (€68 x 4 ώρες διδασκαλίας x 15 εβδομάδες) θα αφαιρούνται οι εισφορές του/της εργοδοτουμένου/νης στα διάφορα ταμεία του κράτους.
Σε περίπτωση που το άτομο που θα επιλεγεί απασχολείται στο Δημόσιο ή σε ευρύτερο Δημόσιο Τομέα, θα πρέπει να εξασφαλίσει εκ των προτέρων σχετική άδεια από το αρμόδιο Τμήμα/Υπουργείο ή ευρύτερο Δημόσιο Τομέα.

Οι αιτήσεις θα πρέπει να υποβληθούν ηλεκτρονικά στον ακόλουθο σύνδεσμο
https://applications.ucy.ac.cy/recruitment μέχρι την Δευτέρα 28/04/2025.

Οι ενδιαφερόμενοι/ες παρακαλούνται να υποβάλουν:
1. Επιστολή εκδήλωσης ενδιαφέροντος για την εν λόγω θέση.
2. Πλήρες Βιογραφικό Σημείωμα.
3. Αντίγραφα τίτλων σπουδών.
4. Αντιπροσωπευτικές δημοσιεύσεις.
5. Δύο συστατικές επιστολές οι οποίες θα πρέπει να αποσταλούν απευθείας από τους ακαδημαϊκούς/άτομα στο chem@ucy.ac.cy μέχρι την Δευτέρα 28/04/2025.

Ο/Η υποψήφιος/α που θα επιλεγεί θα κληθεί να προσκομίσει πιστοποιημένα φωτοαντίγραφα τίτλων σπουδών από το Υπουργείο Παιδείας (όσον αφορά τίτλους σπουδών από Ιδιωτικές Σχολές/Πανεπιστήμια στην Κύπρο) ή από την Εκδίδουσα Αρχή (όσον αφορά Πανεπιστήμια του Εξωτερικού).
Για τυχόν διευκρινίσεις μπορείτε να απευθύνεστε στη γραμματεία του Τμήματος Χημείας στα τηλέφωνα 22892800 και 22892780 ή στο Μέλος της Επιτροπής Προπτυχιακών Σπουδών του Τμήματος Χημείας Αναπλ. Καθηγητή Δρ. Α. Αγαπίου στο τηλέφωνο 22895432.
Τουλάχιστον οι τρεις επικρατέστεροι/ες υποψήφιοι/ιες ανά θέση που πληρούν τα απαιτούμενα προσόντα, θα κληθούν για συνέντευξη ενώπιον τουλάχιστον τριμελούς Επιτροπής.
Οι υποψήφιοι/ες θα ενημερωθούν από την οντότητα με ηλεκτρονικό μήνυμα για το αποτέλεσμα της αίτησης τους.
Έχοντας υπόψη τις διατάξεις του Γενικού Κανονισμού για την Προστασία Δεδομένων της ΕΕ 2016/679 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, το Πανεπιστήμιο Κύπρου συλλέγει και επεξεργάζεται τα προσωπικά σας δεδομένα σύμφωνα με τις πρόνοιες του Κανονισμού.
Το Πανεπιστήμιο Κύπρου (ΠΚ) προωθεί την ενσωμάτωση, την πολυμορφία, την ισότητα και την εξάλειψη όλων των μορφών διακρίσεων, ώστε να υπάρχει ένα δίκαιο, ασφαλές και ευχάριστο περιβάλλον για όλη την πανεπιστημιακή κοινότητα, όπου οι φοιτητές/φοιτήτριες και το προσωπικό, μέσα και πέρα από τις πολλαπλές τους ταυτότητες, να αισθάνονται ότι υποστηρίζονται, τόσο στην επαγγελματική όσο και στην προσωπική τους ανάπτυξη. Για αυτό και επιδιώκει τη δημιουργία των κατάλληλων συνθηκών που ενθαρρύνουν και σέβονται τη διαφορετικότητα και διασφαλίζουν την αξιοπρέπεια, τόσο στον εργασιακό χώρο όσο και στην ευρύτερη κοινωνία. Παράλληλα, το ΠΚ υιοθέτησε συγκεκριμένες πολιτικές για την προώθηση των ίσων ευκαιριών και του σεβασμού και κατανόησης της διαφορετικότητας και δεσμεύεται για προώθηση και διατήρηση εργασιακού, εκπαιδευτικού και μαθησιακού περιβάλλοντος, το οποίο είναι ελεύθερο από όλες τις μορφές διάκρισης, είτε άμεσης είτε έμμεσης.